Cremanti® Levadura seca de cultivo encapsulada para la fermentación en botella Con las capsulas de Cremanti® se puede realizar la fermentación en botella sin posos y sin esfuerzo y gastos para el removido. Para la elaboración de cavas de muy alta calidad nuestro producto Cremanti® dispone de una especial levadura seca de cultivo muy eficiente de la cepa Saccharomyces bayanus. Las células de levadura estan encerradas en capsulas de alginado, que son fabricadas según la inovativa y patentada MLC®-Tecnología. Gracias a este procedimiento de alta tecnologia la levadura permanece encerrada y dentro de la capsula con una eficacia muy alta. Asi las células de levadura no llegan al cava durante el tiempo de fermentación y maduración.
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